Del anzuelo a la cazuela en 24 horas
El Mundo (edicion impresa) › 27 de Enero de 2008
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Sector pesquero. Pesca. La ruta del pescado. Mucho hielo y transporte rápido son las claves para conseguir que lleguen en el menor tiempo posible al consumidor. Gráfico
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Extracto
Del anzuelo a la cazuela en 24 horas
Cada español consume al año 36,7 kilos de pescado. De estos, 16 kilos son de fresco y 6,4 kilos de mariscos, crustáceos y moluscos.Curiosamente, después de los cántabros, castellanoleoneses y aragoneses son los que comen más productos del mar. Por el contrario, las comunidades de Murcia, Baleares y Canarias registran las tasas más bajas, pese...
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