BENJAMÍN URDIÁIN / ANTIGUO COCINERO DE ZALACAÍN «Oíamos, veíamos y callábamos» 20 AÑOS / «El personal de sala es muy, muy discreto» / «Un militar me pidió una vez cuatro huevos fritos» / «Los clientes nos siguen pidiendo los platos de siempre» / «Conozco unos cuantos tres estrellas en Francia y... en fin, se los han dado sólo por ser franceses» / «Aquí he sido feliz» / CON MUCHA CARA
El Mundo (edicion impresa) › 24 de Julio de 2009
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